Kuinka keittää sushiriisiä

* 2 kuppia sushiriisiä

* 2 1/2 kupillista vettä

* 1/4 kuppia riisiviinietikkaa

* 2 rkl sokeria

* 1 tl suolaa

Ohjeet

1. Huuhtele sushiriisi kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta.

2. Yhdistä sushiriisi ja vesi keskikokoisessa kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä, peitä ja hauduta 18 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt.

3. Ota kattila pois lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia peitettynä.

4. Sekoita riisietikka, sokeri ja suola pienessä kulhossa. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.

5. Lisää etikkaseos keitettyyn riisiin ja sekoita varovasti, kunnes riisi on tasaisesti päällystetty.

6. Anna sushiriisin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin käytät sitä sushin valmistukseen.

Vinkkejä

* Käytä paksupohjaista kattilaa varmistaaksesi, että sushiriisi kypsyy tasaisesti.

* Jos sinulla ei ole sushiriisinkeitintä, voit keittää sushiriisin myös tavallisessa riisinkeittimessä. Muista vain noudattaa riisinkeittimesi mukana tulleita ohjeita.

* Sushiriisi on parasta tuoreena käytettynä, joten se on hyvä keittää juuri ennen käyttöä. Voit kuitenkin myös valmistaa sushiriisin etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa enintään 3 päivää.

* Jos haluat säilyttää sushiriisin, aseta se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun olet valmis käyttämään sitä, anna sen lämmetä huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen käyttöä.